Abura Age/Aburage
あぶら(あ)げ, 油揚げ
Tōfu frito o una cuajada de frijoles fritos
Pide “Kitsune Udon” (o Udon de Zorro) en un restaurante Udon y espera. Te servirá un plato de caliente Udon con láminas jugosas dulces de soya de Abura Age. Por razones desconocidas, Abura Age se relaciona tradicionalmente con los zorros (probablemente debido a su color pardusco), y el folklore dice que es un alimento favorito del animal (¡solo lo dice, y nunca los he visto comer uno!). De todos modos, la palabra Abura Age significa literalmente “freír con/en aceite” (freír: Ageru; aceite: Abura). ¿Qué se fríe entonces? ¡Es Tōfu, comida saludable típica en Japón!
Abura Age.
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Kitsune Udon con una hoja de Abura Age.
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Inari Zushi con arroz de Sushi envuelto con Abura Age.
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Abura Age.
Kitsune Udon con una hoja de Abura Age.
Inari Zushi con arroz de Sushi envuelto con Abura Age.
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