Azuki

Frijoles rojos japoneses o frijoles adzuki

Uno de los frijoles más importantes de Japón, porque las golosinas japonesas ¡no pueden existir sin esto! Sin Azuki, no habría Tsubu An o Koshi An, solo porque es el ingrediente de estos tipos de An. Zenzai es otro dulce regalo de invierno para los golosos y también depende completamente de estos pequeños granos. Y no nos olvidemos de Sekihan (Seki: rojo; Han: arroz), plato auspicioso para celebrar eventos felices. Su tono rojizo nos recuerda al rojo, el color de felicitación en Japón, combinado con el blanco (el color del arroz, por ejemplo).

Producto enlatado de dulce Azuki.

Seki Han o arroz rojo, cocido con frijoles Azuki.

Producto enlatado de dulce Azuki. Seki Han o arroz rojo, cocido con frijoles Azuki.